다이어트파스타 만들기 - 넓은 두부면으로 건강하고 맛있게 요리하는 '두부면파스타'

안녕하세요 모하지후입니다. 여름이 되니 자연스럽게 노출을 많이 하게 되는데 겨울에 불어버린 살들로 이제야 다이어트를 해볼까 하는데... 여러분도 그러신가요?ㅠ_ㅠㅎㅎ 근데 저도 결혼하면서 다이어트를 제대로 했었는데 그때도 느낀 게 다이어트는 정말 식단이 중요하다는 거예요. 

 

그래서 최근 시작한 다이어트를 위해 풀무원에서 판매하고 있는 두부면을 구입해봤어요. 저는 평소에도 파스타를 정말 좋아해서 많이 먹는편인데 다이어트는 탄수화물을 줄여야 하기 때문에 단백질 섭취에 좋은 두부로 만든 두부면으로 파스타면을 대체해봤어요. 

 

다이어트식단 만들기

두부면요리 두부면파스타

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두부면으로 만들 수 있는 요리는 정말 다양한데요. 라면을 끓일 수도 있고 칼국수, 야끼소바, 그리고 파스타까지 활용이 가능한 재료입니다. 풀무원 두부면은 제가 오늘 사용하는 넓은 두부면도 있고 얇은 두께로 되어있는 두부면도 있어요. 얇은 두부면은 국수류의 요리를 하는데에 더 특화되어있답니다.

 

오늘 만들어볼 다이어트 요리는 두부면 요리인데요. 두부면으로 만드는 두부면 파스타 알리오 올리오입니다:) 원래 알리오올리오에는 마늘과 베이컨이 주재료인데 아삭한 식감이 있으면 좋을 것 같아서 양파도 넣었습니다.

 

두부면파스타 재료 : 넓은 두부면파스타 1개, 베이컨 3장, 마늘 원하는 만큼, 양파 1/2개, 올리브유 

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원래 알리오올리오 먹을 때는 마늘을 거의 한 주먹 정도 넣어먹는데 보관해놓은 마늘들이 많이 물러져서 먹을 수 있는 마늘들만 골라내니 대충 저 정도 나오더라고요. 알리오 올리오의 원래 이름은 알리오에 올리오인데 마늘과 올리브유라는 뜻을 가질 만큼 마늘이 많이 들어가야 맛있는 파스타입니다.

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마늘은 적당히 썰어주시고 양파도 1/2개를 이렇게 채 썰어줍니다. 그리고 베이컨은 제가 3장을 사용했지만 먹어보니깐 2장만 써도 충분할 것 같아요:) 베이컨은 도마에 바로 사용하면 기름이 남기 때문에 이렇게 종이 포일을 잘라서 그 위에 올려서 썰면 기름도 안 남고 깔끔하게 뒤처리를 할 수 있어요. 

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오늘의 주인공인 풀무원 넓은 두부면입니다. 저는 동네마트에서 구입했구요 인터넷으로 보니 개당 2400원정도입니다. 다량구매하면 더 저렴하게 구매하실 수 있네요. 마라탕 좋아하시는 분들은 많이 드셔보셨을 누른 두부입니다. 두부를 압착해서 꼬돌꼬돌한 식감이 느껴지는데요. 정말 고소하고 맛있어요. 

 

두부면은 담겨져있던 물을 빼주고 가볍게 헹궈준 후 잠시 옆에 둡니다. 두부면파스타로 변실한 두부면. 기대가 됩니다.

 

 

 

 

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본격적으로 두부면파스타를 만들어볼건데요. 중불로 가열시킨 후라이팬에 올리브유를 둘러 가열시킵니다. 온도가 어느정도 올랐으면 썰어 둔 편마늘을 넣어서 익혀줍니다. 편마늘이 어느정도 익으면 베이컨을 넣어줍니다. (사진에는 양파도 널부러져 있는데 잘못넣었어요^^;)

 

두부면에는 따로 간이 안되어있기 때문에 조금 맛있게 드시고 싶으시다면 이 단계에서 소금과 후추간을 아주 가볍게 해주세요. 베이컨이 기본적으로 짭짤한 맛을 가지고 있기때문에 간을 쎄게하지 않아도 됩니다. 베이컨도 어느정도 익어간다면 이때 썰어둔 양파를 넣어 또 볶아줍니다.

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양파까지 어느정도 익혀졌다면 두부면을 넣어 올리브유를 첨가하여 볶아줍니다. 파스타면을 사용할 때에는 파스타면을 끓인 면수를 넣어 간을 맞출 수 있지만 두부면은 따로 익히지 않고 바로 사용하기때문에 면수가 없어서 올리브유를 충분히 둘러주는 것이 포인트입니다. 

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두부면 표면에 어느정도 오일이 버무려졌다면 불을 끄고 그릇에 담아줍니다. 저는 더 맛있어 보이기 위해 파슬리도 뿌려줬어요. 한입 먹어보니 진짜 너무너무 맛있습니다. 다이어트할 때 이렇게 맛있게 먹어도 되나 싶을 정도로 두부면의 식감과 오일이 잘 어울려서 기존의 알리오올리오에 준하는 맛이었습니다.

 

정석적인 다이어트식단이라고 하기에는 베이컨도 들어가고 소금간도 조금하지만, 베이스가 되는 재료인 파스타면대신 두부면을 사용하여 단백질섭취에 초점을 맞춘요리라고 생각해주시면 좋을 것 같아요:)

 

오늘의 모하지후는 다이어트식단, 다이어트요리로 정말 추천하고 싶은 두부면을 활용한 두부면요리. 그 중에서도 두부면파스타, 두부면 알리오올리오파스타를 만들어봤습니다. 레시피는 정말 너무 간단하지만 정말 맛있으니 올 여름 두부면파스타 만들어드시고 다이어트 성공하세요:)!!