안녕하세요 하주입니다. 최근 친구가 저희집 집들이로 놀러왔을 때 요리를 해주고 남은 재료가 많이 있었어요. 새댁인 하주는 냉장고파먹기를 위해서 남아있는 재료들을 활용해서 요리를 해보려고 해요!
남아있는 재료는 양파, 베이컨, 햄, 버섯, 파프리카였는데 파스타를 해먹어도 좋지만, 저번에 큰집에 가서 받아왔던 감자를 먹어치워야겠다는 생각이 들었어요! 그래서 생각해본 메뉴는 바로 감자프리타타!
감자를 활용한 계란요리로 이만한 게 없다고 생각들었어요! 사실 프리타타는 꼭 써야하는 재료가 정해져있지 않고 계란과 잘어울리는 어떤 재료든 상관없이 넣으면 맛있는 요리거든요 ㅎㅎ 그럼 이제 간단한 계란요리, 감자를 곁들인 프리타타를 만들어볼게요:)
간단한 계란요리 추천, 감자를 곁들인 감자프리타타 만들기
감자프리타타 재료 : 감자, 양파, 햄, 파프리카, 버섯, 마늘 두 큰술, 우유, 소금, 후추
위에서 말씀드렸듯이 재료는 집에 있는 재료들로 넣어도됩니다. 재료는 미리 손질해두고 감자는 전분기를 없애기위해 얇게 썰어 물에 미리 담가놨다가 사용하는 것을 추천드립니다:)
감자프리타타 만드는 방법
1. 후라이팬에 열이 오르면 올리브유를 둘러줍니다. 그 다음에 얇게 썰어 물에 담갔던 전분을 제거한 감자를 볶아줍니다.익혀져서 투명하게 익어지면 다른 곳에 잠시 보관해둡니다.
2. 이게 빠지면 정말 서운한 다진마늘입니다. 팬에 다시 기름을 둘러주고 다진마늘을 넣어서 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면서 마늘이 익혀질때까지 익혀줍니다.
3. 마늘이 익어 향이 올라오면 기름을 조금 더 추가해서 햄, 양파, 버섯, 파프리카를 넣어서 볶아줍니다. 이때 후추와 소금간을 해줍니다. 그러면 더 맛있게 잘 익혀진답니다. 야채가 다 익혀지면 잠시 다른 곳에 담아둡니다. (저는 원팬으로 조리하는 방법인데 혹시 후라이팬을 또 사용하시는 분은 새로운 팬에 다음 과정을 이어가주시면됩니다.)
4. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 아까 따로 보관해두었던 익혀진 감자를 깔아줍니다. 그리고 그 위에는 아까 볶아주었던 야채들을 올려줍니다. 저는 팬을 많이 크게 했더니 공간이 많이 남았네요.
5. 계란 5개에 소금, 후추 간을 한 다음 그 위에 뿌려줍니다. 하단에는 감자가 있기때문에 지금부터는 센불이 아닌 약불에서 천천히 익혀가는 것이 좋습니다.
6. 저는 구멍이 송송 난 뚜껑밖에 없어서 찌는 형식이 안될 것 같아, 중간에 종이호일로 한차례 더 덮어주고 약불에서 프리타타를 익혀줬습니다. 중간중간 익었는 지 확인하기 위해서 쇠젓가락으로 찔러서 묻어나오는 지를 확인했습니다. 어느정도 익혀졌을 때에는 뒤집어서 윗면도 익혀줍니다.
윗면까지 잘 익혀지면 감자를 곁들인 계란요리인 감자프리타타가 완성됩니다:)
드디어 감자프리타타가 완성되었습니다. 바닥면은 맛있게 그을려져있어서 더 달짝지근한 맛을 줘서 좋더라구요. 그 위에 파슬리가루를 뿌려주면 더 맛있어보이는 효과가 있습니다!
계란이 많이 들어가고 안에 들어가있는 야채와 햄이 어우러져서 아이들도 좋아하는 최고의 간식인 감자프리타타. 저는 간을 세게 하지 않았어서 이 위에 케쳡을 뿌려먹었는데 너무 맛있더라구요! 아이들이 좋아하는 맛!
감자와 야채, 그리고 계란까지 한번에 즐길 수 있지만 간단하게 만들 수 있는 요리인 감자프리타타를 만들어봤습니다. 어른들에게는 맥주안주로, 아이들에게는 최고의 영양만점 간식이 될 수 있는 감자프리타타.
오늘 야식으로 감자프리타타어떠세요?^^ 저의 글이 도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드립니다~ 감사합니다^^
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